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玉米油可以用什么代替 阳光小贴士

发布日期:2017-07-31  编辑:阳光加油站官网

  玉米油可以用什么代替,玉米油是近年来新兴起的健康油种,又被称为心脑血管的守护者。它的最大特点是含有丰富的天然植物甾醇,植物甾醇可以降低人体对胆固醇的吸收,减少心脑血管疾病的发病率。除此之外,玉米油中维生素E的含量高于普通植物油,具有很强的稳定性和抗氧化能力,沸点高油烟少,特别适合快速烹炒和煎炸食品,在高温煎炸时,具有相当的稳定性,油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不损失营养价值。但是由于优质玉米油的产量低,往往会有价无市,那有什么油能替代吗,阳光品牌榨油机公司的小编,推荐您可以选择花生油或葵花油都是不错的。

玉米油可以用什么代替

 

  玉米油可以用什么代替,花生油淡黄通明,加热有浓郁花生香味,最受北方人欢迎。它的脂肪酸构成较合理,对人体有利的不饱满脂肪酸占78%,可下降总胆固醇和“坏”胆固醇水平,防止动脉硬化及心脑血管疾病,还富含维生素E、胆碱、磷脂等对人体有利的物质。 花生油热稳定性比大豆油好,合适炒菜,不合适煎炸食物。此外,花生简单污染黄曲霉,所以选购时要注意。

  葵花油也叫葵花籽油,有一种葵花籽共同的香气。它的脂肪酸构成与玉米油相似,不饱满脂肪酸的含量更高,到达85%,其间单不饱满脂肪酸和多不饱满脂肪酸的份额约为1∶3,这一点差劲于橄榄油。葵花籽油中还含有很多的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分,抗氧化才能较高。 葵花油的烟点(加热直到冒烟时的温度)比别的植物烹调油要高,但仍然不合适煎炸食品。

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